料理研究家

料理研究家とは

仕事内容

料理研究家とは、基本的に料理人ではありません。

料理を作る専門家、プロではないのです（中には料理人もいるとは思いますが…）。

料理研究家のそのほとんどは、独学で料理を学び、試行錯誤をしてさまざまな味を生み出し、それらのレシピを提供したり、教室を開いたりしています。

それらの活動が話題になると、メディアなどにも登場するようになり、本でも出せば売れるようになるといった感じです（この逆のパターンも有ります）。

なりかた・資格・収入・等

ほとんどの場合、家庭料理を中心に、既存のレシピをアレンジして新たな味を生み出していきます。

そういう意味では調理師学校などで学んだ人なら、誰でもなれるチャンスはあると思います。

しかし現実には、売れっ子料理研究家と言われるのは少数です。

この職業に必要なのは新しいレシピを生み出すアイディア、センス、知識、遊び心などといった要素ではないかと思います。

特別な資格は必要有りませんが、まずは、調理系の専門学校などで基礎を学ぶととこから始めましょう。

詳細は下記「問合せ先」などをご覧ください。

お問い合わせ

調理系の専門学校