寿司職人

寿司職人とは

仕事内容

寿司職人とは、今や回転寿司で働く人と現在の若者は思うかもしれません。

それくらい回転寿司は全国に登場しており、今や市民権を得ています。

寿司自体は日本独自の食文化に登場した、国民食であり大衆食であったようです。

現在では、寿司の世界も高級寿司と回転寿司の二極化になっています。

なりかた・資格・収入・等

回転寿司で働く場合は、仕入れや仕込みは分業されているかも知れません。

また、専用の機械を使用して提供するところも有りますから、一概に職人を必要としないかも知れないので、握りを覚えるだけで良いかも知れません。

しかし、通常の寿司店で職人の道を目指すのであれば、仕入、仕込みから始まり握りや作法などまで学ぶ必要があります。

寿司職人以外の調理人でも、一般的にその修行は長く厳しいものと考えられています。

ただ、将来独立を考えたような場合はこの道を歩み、職人となるべきでしょう。

寿司職人に関係する資格とは！

・調理師

・食品衛生責任者

詳細は下記「問合せ先」などをご覧ください。

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