和菓子職人とは
仕事内容
和菓子職人とは、日本独自の文化であるお茶文化の中で生まれた菓子・「和菓子」を専門に製造する職人のことをいいます。
代表的な和菓子の中には、ようかん・金つば・あられ・大福・各種饅頭などさまざまな種類があります。
和菓子職人はこのような伝統的な和菓子の製造を受け継ぐと共に、新たな菓子を創造し作り出していくことも必要です。
そのためには、高い製造技術、新たなものを生む感性、センス、さらに茶道や華道にも知識を広める必要があります。
なりかた・資格・収入・等
和菓子職人になるには、専門学校などで基礎知識を学び和菓子製造店などで修行をしていくのが一般的です。
和菓子職人に関連する資格などは！
・菓子製造技能士
詳細は下記「問合せ先」などをご覧ください。
お問い合わせ
東京都新宿区西新宿７－５－２５
西新宿木村屋ビルディング１１階
各和菓子店、和菓子メーカーへの弟子入りまたは就職・・・など
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