◆と畜作業員とは
屠畜（とちく）とは、家畜・家禽などの動物を殺すこと。屠殺（とさつ）ともいいます。
屠畜作業員とは、家畜である、牛や馬・綿羊・豚、などを解体処理する作業を行う人のこと。と畜場や食肉工場といった専門施設で行うことで、一般には公開されることはありません。
屠殺は、人間が家畜を飼うようになって以降、肉を食べたりその皮革を利用するために行われてきた。それ以前には、野生動物を捕獲する際に致命傷を与えるなどして殺害していたが、これは「捕殺（ほさつ）」とも呼ばれ、動物を捕らえるために殺す・その肉体を確保するために殺す行為（→捕食）であることから、屠殺とは区別される。
中世の農業歳時記に描かれた豚を屠殺する農民夫婦
屠殺は、社会の発展と都市構造の発生・発展に伴い、次第に分業化と一元化されるようになってきた。古くは各家庭もしくは酪農家で家畜の生命を絶つ行為が一般的に成されていた物が、肉屋などの専門業種による屠殺へと変化し、更にはと畜場や食肉工場といった専門施設における集中処理へと変化し、世間一般の目には触れないようになっていった。引用元：wikipedia・屠殺
なりかた・資格・収入・等
生活に密着している職業の割にはあまりメディアに露出することは少ない職業です。食肉センターや「と畜場」食肉処理場などに就業するのが一般的です。
特別な資格や学歴は原則として必要ありません。就業後に解体技術などを学びます。
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